Questo intervento ha riguardato il Caseificio Stella Bianca (parte del Gruppo Sabelli dal 2024), struttura dedita alla produzione di formaggi freschi da latte 100 % italiano alimentinews.itXray Financestellabianca.it.

Per garantire efficienza energetica, condizioni igienico-produttive ottimali e sicurezza termica, SOMIT ha realizzato una coibentazione su impianti sia caldi che freddi.

Dettagli tecnici dell’intervento:

• Coperture e tubazioni termiche: impiego di pannelli sandwich con nuclei in poliuretano espanso o lana minerale, a seconda del flusso termico e delle temperature operative.
• Finitura in lamiera zincata: per resistenza alla corrosione e facilità di pulizia, indispensabile in ambito alimentare.
• Isolamento dei serbatoi refrigerati: guaine coibenti rigide montate con sigillatura ermetica, per evitare ponti termici e condensazioni.
• Materiali certificati secondo UNI EN e compatibili con le normative igienico-sanitarie vigenti, in linea con l’etica industriale del caseificio somitsrl.itsomitsrl.it.
• Interventi multitubolari su impianti freddi (cooling): isolamento esterno con spessore adeguato (secondo calcolo termico) e finitura in lamiera inox o alluminio.
• Tempi e modalità di esecuzione: struttura modulare, predisposta per montaggio rapido ed efficienza in cantiere, minimizzando tempi fermi produttivi.

Risultato conseguito

• Riduzione delle dispersioni termiche, con conseguente risparmio energetico sui sistemi di raffreddamento e lavorazione latte.
• Maggiore stabilità delle temperature, fondamentale per la qualità dei formaggi freschi.
• Facilità manutentiva e igienica, grazie alle superfici lisce, resistenti e facilmente lavabili.
• Conformità normativa, sia dal punto di vista della sicurezza alimentare sia dell’efficienza energetica.

Questo tipo di intervento riflette il modo con cui si lavorava una volta — concreto, pratico, senza orpelli — ma con un approccio moderno. Coibentare non è mai stato solo un mestiere, è una dichiarazione di metodo.